যেভাবে রাঁধতে হয় পুদিনা চিকেন

নিজস্ব প্রতিবেদক শনিবার, সেপ্টেম্বর ১৪, ২০১৯

মুরগির মাংস দিয়ে নানা এক্সপেরিমেন্ট করতে ভালোবাসেন রাঁধুনীরা। চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে রাঁধবেন পুদিনা চিকেন-

উপকরণ:

চিকেন (১/২ ইঞ্চি করে কাটা টুকরো) ৫০০ গ্রাম, আদা-রসুন (বাটা) ২ চা চামচ, চিকেন মশলা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ২ চা চামচ, পেঁয়াজ ২ টি, পুদিনাপাতা (বাটা) ১ আঁটি, টমেটো পিউরি ৪ চা চামচ

প্রণালি:

মাংসটা আদা-রসুন বাটা, চিকেন মশলা, মরিচ গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখুন ৩ ঘণ্টা। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি রং ধরা পর্যন্ত ভাজুন।

এরপর পুদিনাপাতা দিয়ে ২ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। এবার ম্যারিনেট করা মাংস দিন এবং আধকাপ পানি দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। মাংসটা রান্না হতে দিন।

এবার টমেটো পিউরি দিয়ে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। আঁচ থেকে নামিয়ে পুদিনাপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।